अतिरिक्त जानकारी
विवरण
पिछले दस वर्षों से बाजरा को फिर से प्राथमिकता मिलने लगी है। हैदराबाद की डीडीएस संस्था के लगातार दबाव के कारण नवणे, साम्य, कोरले, अराका जैसे अनाज उगाने वाले और उनका उपयोग करने वाले लोगों की संख्या धीरे-धीरे बढ़ रही है। बाजरा फिर से चमत्कारिक अनाज और श्रीअनाज के रूप में उभरा है। पोषक तत्व विशेषज्ञों के निबंधों में छिपे उनके गुण सामने आए हैं और सार्वजनिक मीडिया में भी उनकी धूम मच गई है। श्रीअनाज में हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक फाइबर, बी3, बी6 विटामिन होते हैं, ऐसी प्रशंसा उन्हें मिल रही है। कहा जाता है कि शरीर ही नहीं, मन को भी ठंडक देने वाला 'सेरोटोनिन' तत्व श्रीअनाज के सेवन से मस्तिष्क को मिलता है।
इस पुस्तक में डॉ. लीलावती देवदास ने ऐसी कई जानकारियां दी हैं। उन्होंने न केवल श्रीअनाज के गुणों का वर्णन किया है, बल्कि यह भी बताया है कि उनसे स्वादिष्ट और विभिन्न व्यंजन कैसे बनाए जाएं।
थोड़ा महंगा होने पर भी श्रीअनाज खरीदें और उनका उपयोग करें; यह पुस्तक भी खरीदें। इसे पढ़ें और श्रीअनाज के बहुमुखी गुणों के बारे में अनपढ़ किसानों को जानकारी दें।
-नागेश हेगड़े
शिपिंग नीति
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